Печем - Ржаной хлеб дома
Если у Вас нет времени, готовые шторы для спальни помогут Вам завершить картину.

Ржаной хлеб дома

Классический рецепт предполагает приготовление закваски. Делается она просто – берете полстакана ржаной муки и добавляете столько же теплой воды, все это хорошо размешиваете в литровой банке. Получается что-то вроде жидкого теста, накрываете марлей и ставите в теплое место. Через сутки посмотрите – мука должна забродить (появятся пузырьки). Подкормите закваску (добавьте муки и воды) и оставьте еще на сутки. Через день пузырьков станет еще больше. Повторяем еще раз. На третьи сутки закваска готова. Немного отливаем в другую емкость и ставим в холодильник. Остальное можно использовать для замешивания теста. Вспомните «северные» рассказы Джека Лондона. У Вас будет то самое «кислое тесто».

Достоинство использования закваски – не надо дрожжей, имея ржаную муку, всегда можете испечь хлеб.

В обыденной жизни это не всегда удобно готовить закваску. Хочется сейчас, а не через 3 дня. Тогда поступаем так. Берем пару стаканов ржаной муки, добавляем полтора стакана воды с разведенным в ней пакетиком сухих дрожжей. Добавляем немного соли и замешиваем до получения колобка. Колобок накрываем полотенцем и оставляем на пару часов. После поднявшееся тесто надо обмять, опять сформировать колобок, подержать его в тепле еще полчаса и поставить в горячую духовку (2000). Печь полчаса. Готовый хлеб надо остудить.

Имейте ввиду, что ржаная мука ведет себя совсем иначе, нежели пшеничная –  она липнет, хуже поднимается. Советую Вам начать со смеси 50/50. Потом приноровитесь, перейдете на чисто ржаную.

Возни конечно много, но такой хлеб хранится не черствея и не плесневея неделю.

Доставка в Родниках гравийного щебня для строительства жилых домов.
ссылка

Эстонский

Хлеб из обдирной муки В этом хлебе содержится гораздо меньше  минеральных веще…
Далее

Финский овсяный

Попробуйте испечь хлеб дома по финскому рецепту. Я никогда не думала, что буду за…
Далее

Финский овсяный (2)

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 2.…
Далее

(495)453-7873

Сколько стоит мешок ржаной муки оптом у производителя.