Наан — это традиционный индийский хлеб, который является неотъемлемой частью многих блюд на подаваемых к ним границах. Это сытное и вкусное блюдо, готовя которое можно быть уверенным, что оно подходит даже для вегетарианцев. В этой статье мы рассмотрим 10 различных вариаций наана, которые идеально подходят для тех, кто исключает мясо и рыбу из своего рациона.
Первый вариант наана, подходящий для вегетарианцев, — это наан с сыром. Золотистый и ароматный хлеб с обжаренным сыром на поверхности станет отличным дополнением к любому индийскому блюду. Можно добавить также нежные специи, чтобы придать хлебу более насыщенный вкус.
Второй вариант — наан с картофелем и луком. Такой наан будет сочным и ароматным за счет использования обжаренных вместе с картофелем красного лука. Этот вариант идеально сочетается с чатни или любым другим индийским соусом.
Третий вариант — наан с шпинатом. Этот хлеб приобретает зеленоватый оттенок за счет добавления к тесту измельченного шпината. Он идеально подходит для приготовления сэндвичей или красочных закусок, которые обязательно понравятся даже тем, кто предпочитает вегетарианскую кухню.
В этой статье мы рассмотрим 10 различных вариаций наана, которые идеально подходят для тех, кто исключает мясо и рыбу из своего рациона.
Четвертый вариант — наан с тандури овощами. Этот наан приготавливается с добавлением тандуровых овощей, таких как цукини, баклажаны, кабачки и томаты. Это отличное решение для любителей острой и ароматной индийской кухни.
Пятый вариант — наан с тыквой. Этот хлеб приобретает сочные оранжевые оттенки, за счет добавления обжаренной тыквы к тесту. Такой наан хорошо подходит для приготовления сезонных блюд и является отличным источником витаминов и микроэлементов.
Рецепты вегетарианских наанов
Наан — это классическое индийское пшеничное плоское лепёшечное тесто, которое обычно готовят на тандуре (камечной печи). Но вы также можете испечь его на сковороде или в духовке. Наан отлично сочетается с различными вегетарианскими начинками, и мы подготовили для вас несколько рецептов, чтобы разнообразить ваше меню. Вот некоторые идеи:
-
Классический наан с чесноком
Этот рецепт подходит для любителей простых, но вкусных блюд. Для приготовления вам понадобятся: пшеничная мука, вода, дрожжи, сахар, соль, растительное масло и чеснок. Замесите тесто, дайте ему подойти, разделите на несколько шаров, раскатайте и испеките на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей смажьте каждый наан растопленным маслом и посыпьте измельчённым чесноком. Подавайте наан горячим.
-
Наан с творогом и зеленью
Это блюдо будет незаменимо на завтрак или лёгкую ужин. Для приготовления вам понадобятся: пшеничная мука, творог, яйцо, свежая зелень (например, кинза или петрушка), соль и специи по вкусу. Замесите тесто, дайте ему подойти, разделите на несколько шаров, раскатайте и испеките на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Затем разрежьте на половинки и намазывайте творожной смесью с зеленью. Подавайте наан тёплым.
-
Наан с шпинатом и сыром
Этот рецепт подойдёт всем любителям вегетарианской еды. Для приготовления вам понадобятся: пшеничная мука, шпинат, сыр (например, моцарелла или чеддер), чеснок, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Замесите тесто, дайте ему подойти, разделите на несколько шаров, раскатайте и испеките на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Затем на каждый наан положите шпинат, натёртый сыр и чеснок, посыпьте специями, солью и запекайте в духовке до плавления сыра. Подавайте наан горячим.
-
Наан с картофелем и луком
Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина. Для приготовления вам понадобятся: пшеничная мука, картофель, лук, зелень, соль и специи по вкусу. Замесите тесто, дайте ему подойти, разделите на несколько шаров, раскатайте и испеките на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Затем на каждый наан положите варёный и нарезанный картофель, обжаренный нарезанный лук и зелень, посыпьте специями и солью. Запекайте в духовке до золотистого цвета. Подавайте наан тёплым.
Существует множество вариантов вегетарианских начинок для наана, и вы всегда можете придумать свой собственный рецепт. Главное — быть креативным и экспериментировать с ингредиентами. Приятного аппетита!
Вариация с сыром и зеленью наана
Наан — это традиционный индийский хлеб, который можно приготовить с различными начинками. Вариация с сыром и зеленью наана — это отличный выбор для вегетарианцев, которые любят сыр и ароматные специи.
Для приготовления наана с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр пшеничной муки;
- 100 гр творога;
- 100 гр тертого сыра (можно использовать чеддер, моцареллу или другой любимый сыр);
- 50 гр свежей зелени (петрушка, кинза или мята);
- 1/2 чайной ложки куркумы;
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
- 1/2 чайной ложки молотого тмина;
- соль по вкусу;
- несколько ложек растительного масла для смазывания наана.
Для начала, смешайте муку с куркумой, молотым кориандром и тмином. Добавьте немного соли по вкусу и хорошо перемешайте.
Затем добавьте творог и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости, добавьте немного воды или муки, чтобы достичь нужной консистенции.
Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики. Начинку готовим следующим образом:
- Смешайте тертый сыр с измельченной зеленью.
- Возьмите один шарик теста и разомните его на рабочей поверхности.
- Раскатайте тесто в форме круга, достаточно тонко.
- Нанесите на круг теста небольшое количество начинки из сыра и зелени.
- Сложите края теста в центр, чтобы получить запеченный наан.
- Повторите с оставшимися шариками теста и начинкой.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.
Выпекайте наан на предварительно разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Вариация с сыром и зеленью наана готова! Подавайте ее горячей в качестве закуски или вместе с основным блюдом. Приятного аппетита!
Пикантный наан с чесноком и перцем
Пикантный наан с чесноком и перцем является отличным добавлением к индийскому обеду или ужину. Он обладает богатым ароматом и неповторимым вкусом, который придает блюду особую пикантность.
Для приготовления пикантного наана с чесноком и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки;
- 1 ч.л. сухих дрожжей;
- 1 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. куркумы;
- 1/2 ч.л. молотого перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 150 мл теплой воды.
Приступим к приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, куркуму и молотый перец.
- Раздавите чеснок и добавьте его в миску вместе с растительным маслом.
- Добавьте теплую воду и хорошо вымешайте тесто.
- Перенесите тесто на стол и вылейте его в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Покройте миску тесто и оставьте его на 1 час для поднятия.
- Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в плоские круги.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и начните обжаривать нааны, переворачивая их, пока они не приобретут золотистый цвет.
- После приготовления нааны с чесноком и перцем готовы к подаче на стол.
Пикантный наан с чесноком и перцем прекрасно сочетается с индийскими блюдами, такими как карри или дал. Он также великолепно подходит в качестве закуски или самостоятельного блюда.
Нежная наан с луком и специями
Нежная наан с луком и специями – это вкусное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно готовится на основе традиционного индийского наана, который представляет собой плоский хлеб с мягкой и тонкой текстурой.
Для приготовления наана с луком и специями нужно взять следующие ингредиенты:
- 400 гр муки
- 200 мл теплой воды
- 7 гр сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотого кардамона
- ½ чайной ложки красного перца
- ½ чайной ложки сахара
- Соль по вкусу
- Свежая зелень
Для начала, растворите дрожжи в теплой воде и добавьте сахар. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
В большой миске смешайте муку с солью, добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Затем добавьте масло и замесите мягкое тесто. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа для поднятия.
В это время приготовьте начинку для наана. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте специи (карри, куркуму, кориандр, кардамон, красный перец) и обжарьте еще 1-2 минуты.
После поднятия теста, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. На половине каждого круга разложите луковую начинку, посыпьте свежей зеленью и прикройте второй половиной теста.
Нагрейте сковороду и готовьте наан с луком на среднем огне, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые нааны с луком и специями подавайте горячими со свежими овощами, салатом или сами по себе – они идеально подходят в качестве закуски.
Овощной наан с морковью и капустой
Для приготовления овощного наана с морковью и капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 граммов муки;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 150 миллилитров теплой воды;
- 1 морковь;
- 100 граммов капусты;
- соль по вкусу;
- приправы по вкусу (куркума, кумин и т.д.).
Приступим к приготовлению:
- Смешайте муку, сухие дрожжи и щепотку соли в большой миске.
- Добавьте растительное масло и теплую воду в миску и хорошо перемешайте.
- Вымесите тесто на столе или доске, добавляя муку по необходимости, чтобы избежать прилипания теста.
- Положите тесто в чистую миску, накройте его влажной тканью и оставьте на 1 час для поднятия.
- В это время, натрите морковь и мелко нарежьте капусту.
- Поджарьте морковь и капусту на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте приправы по вкусу и перемешайте.
- Разделите поднятое тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в форме овального лепешки.
- На каждую лепешку равномерно положите овощную смесь, оставляя края свободными.
- Сложите края лепешки посередине, чтобы закрыть овощи и сформировать закрытую лепешку.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, положите на нее наан и готовьте с обеих сторон, пока наан не станет золотистым и подрумянится.
- Повторите процесс приготовления с оставшимся тестом и овощной смесью.
- Подайте овощной наан горячим, вместе с соусом на ваш выбор или в качестве самостоятельного блюда.
Овощной наан с морковью и капустой — отличный выбор для вегетарианцев и любителей овощей. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом!