Немецкий ржаной хлеб — это ароматное и питательное лакомство, которое отлично сочетается с различными супами. В этой статье мы расскажем, как приготовить суповые тарелки из немецкого ржаного хлеба в домашних условиях.
Для приготовления суповых тарелок из немецкого ржаного хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты: ржаная мука, пшеничная мука, сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, вода. Чтобы придать тарелкам особый аромат и вкус, вы можете добавить различные специи, такие как тмин и кориандр.
Первым шагом приготовления суповых тарелок из немецкого ржаного хлеба является смешивание ржаной муки, пшеничной муки, соли, сахара и специй. Затем в отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде и добавьте сливочное масло. Постепенно добавляйте смесь мокрых ингредиентов в сухую, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
Примечание: ржаное тесто остается достаточно липким, поэтому необходимо использовать муку для раскатывания и формирования тарелок.
Разделите тесто на несколько частей и раскатывайте каждую на толщину примерно 1-2 см. Затем, используя формочку для тарелок или просто небольшую чашку, вырежьте круглую форму тарелки. Выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 30-40 минут для подъема.
После того, как тарелки поднялись, нагрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте тарелки примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте тарелки с супом, наливая его прямо в центр каждой тарелки. Вы можете использовать тарелки из немецкого ржаного хлеба для подачи различных супов, например, картофельного или горохового.
Как приготовить суповые тарелки из немецкого ржаного хлеба в домашних условиях
Суповые тарелки из немецкого ржаного хлеба — это популярное блюдо в немецкой кухне, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Эти тарелки отличаются плотной текстурой и насыщенным вкусом, идеально подходят для сервировки супов и пасты.
Для приготовления суповых тарелок из немецкого ржаного хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Немецкий ржаной хлеб — 1 буханка;
- Сливочное масло — 50 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- Нарежьте немецкий ржаной хлеб на тонкие кружки или полукружки.
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Украсьте зеленью и посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанный немецкий ржаной хлеб в сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
- Уберите суповые тарелки из сковороды и дайте им немного остыть.
- Готовые суповые тарелки из немецкого ржаного хлеба готовы к сервировке.
Подавайте эти суповые тарелки вместе с вашими любимыми супами или пастой.
Приятного аппетита!
Подготовка немецкого ржаного хлеба:
Для приготовления немецкого ржаного хлеба в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г ржаной муки
- 200 г пшеничной муки
- 10 г соли
- 20 г дрожжей
- 250 мл теплой воды
Приступаем к приготовлению:
- Смешайте ржаную муку, пшеничную муку и соль в большой миске.
- Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте их к смеси муки. Хорошо перемешайте.
- Закройте миску полотенцем и оставьте на 1,5-2 часа для поднятия теста.
- После поднятия теста перемешайте его еще раз и выложите на стол, посыпанный мукой.
- Разделите тесто на две части и сформируйте из них хлебные булки или хлебные формы.
- Выложите булки или хлебные формы на противень, посыпанный мукой, и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
- Поставьте противень с хлебом в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
- Дайте хлебу остыть перед подачей на стол.
Готовый немецкий ржаной хлеб отлично сочетается с супами и бульонами, создавая аутентичное немецкое блюдо.
Изготовление суповых тарелок из хлеба:
Суповые тарелки из хлеба — это популярные закуски в немецкой кухне. Они являются отличной альтернативой обычным тарелкам для супа и добавляют уникальный вкус и текстуру к вашему блюду. Вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:
- Немецкий ржаной хлеб
- Острый нож
- Форма для выпечки круглой формы
- Пекарская бумага
Шаги по изготовлению суповых тарелок из хлеба:
- Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Возьмите немецкий ржаной хлеб и нарежьте его на круглые ломтики толщиной около 1 сантиметра.
- Положите пекарскую бумагу на дно формы для выпечки и выложите на нее ломтики хлеба.
- Убедитесь, что ломтики немецкого ржаного хлеба неплотно стыкуются друг с другом, чтобы они стали немного перекрывать друг друга.
- Поставьте форму с хлебом в разогретую духовку и выпекайте его в течение 10-15 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
- Удалите хлеб из духовки и остудите его до комнатной температуры.
- Суповые тарелки из хлеба готовы к использованию! Их можно использовать для подачи супа, салата или других блюд.
На этом вы завершили процесс изготовления суповых тарелок из немецкого ржаного хлеба. Наслаждайтесь этими вкусными и оригинальными закусками на своем столе!
Приготовление бульона для суповых тарелок:
Бульон является основой в приготовлении суповых тарелок. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат. Вот несколько вариантов приготовления вкусного и питательного бульона:
-
Говяжий бульон:
- Возьмите 500 граммов говядины (лучше использовать кости или мясо с костью).
- Положите говядину в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрыть мясо.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Как только бульон закипит, понизьте огонь до минимума и варите бульон на медленном огне в течение 2-3 часов. Снимайте пену, которая образуется на поверхности бульона.
- Добавьте морковь, лук, сельдерей и другие овощи по своему вкусу. Варите бульон еще примерно 1 час.
- Откиньте овощи и кости, а бульон процедите через сито.
Куриный бульон:
- Возьмите 1-2 куриных грудок или другие куриные кусочки с костью.
- Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрыть мясо.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Как только бульон закипит, понизьте огонь до минимума и варите бульон на медленном огне в течение 1-2 часов. Снимайте пену, которая образуется на поверхности бульона.
- Добавьте морковь, лук, сельдерей и другие овощи по своему вкусу. Варите бульон еще примерно 30-40 минут.
- Откиньте овощи и кости, а бульон процедите через сито.
Полученный бульон можно использовать для приготовления различных суповых тарелок. Он также может быть заморожен для будущего использования.
Добавление овощей и мяса:
Чтобы сделать суповые тарелки из немецкого ржаного хлеба вкусными и сытными, можно добавить различные овощи и мясо. Вот несколько идей:
- Морковь: Очистите и нарежьте свежую морковь на кубики или соломкой. Добавьте в суповые тарелки вместе с остальными овощами для более насыщенного вкуса и добавления витаминов.
- Капуста: Нарежьте капусту тонкими полосками и добавьте в суповые тарелки. Капуста придаст супу ароматный вкус и позволит насладиться легким картофельным супом с добавлением овощей.
- Картофель: Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики. Добавьте в суповые тарелки вместе с остальными овощами для приготовления сытного и плотного супа с разнообразными текстурами.
В качестве мясного компонента можно использовать:
- Куриное мясо: Нарежьте куриную грудку или бедра на небольшие кусочки и добавьте в суповые тарелки. Курица будет дополнять вкус супа и добавлять нежности и белков.
- Говядина: Нарежьте говяжье мясо на кубики и добавьте в суповые тарелки. Говядина придаст супу утонченный вкус и позволит насладиться ароматным и питательным блюдом.
- Свинина: Нарежьте свинину на тонкие полоски или кубики и добавьте в суповые тарелки. Свинина придаст супу более насыщенный и ароматный вкус.
Можно комбинировать различные овощи и мясо в суповых тарелках, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр. Помните, что время приготовления может быть несколько дольше, если вы добавляете овощи и мясо. Ждем ваших творческих решений! Приятного аппетита!
Подача и украшение:
Готовые суповые тарелки из немецкого ржаного хлеба можно подать на стол с добавлением следующих элементов:
- Сметана или разбавленный йогурт для улучшения вкуса и гармонии суповой тарелки;
- Свежие зелень – петрушка, укроп, базилик или другие травы для придания свежести и аромата супу;
- Пряные специи – черный перец, карри, имбирь или другие пряности, которые помогут придать супу немецкого ржаного хлеба неповторимый вкус;
- Croutons – маленькие кусочки обжаренного хлеба, которые можно добавить в суп как дополнительный акцент и хрустящую текстуру.
При подаче на стол суповой тарелки из немецкого ржаного хлеба, ее можно украсить следующим образом:
- На дно тарелки можно положить кусочек свежего зеленого листа, чтобы придать суповой тарелке декоративность;
- Вокруг тарелки можно разложить несколько ломтиков свежего ржаного хлеба, чтобы создать ассоциацию с основным ингредиентом;
- По краям тарелки можно выложить небольшие кружочки моркови или других овощей для добавления ярких цветовых акцентов;
- Очень аккуратно можно посыпать суп на поверхности тарелки свежей зеленью или специями, чтобы придать ему уникальный внешний вид.
В случае необходимости, можно использовать дополнительные элементы декора, такие как дольки лимона, цветные салатные листья или любые другие ингредиенты, которые позволят придать суповой тарелке из немецкого ржаного хлеба стиль и эстетичность.