Если вы занятая хозяйка, то наверняка сталкивались с ситуацией, когда хочется приготовить что-то вкусное, но времени на готовку нет. В таких случаях рецепты ручной выпечки — настоящее спасение! Простые и быстрые в приготовлении, они позволят вам насладиться свежей выпечкой без лишних хлопот и затрат времени.
Ручное месиво и выпечка — это истинное искусство, которое может освоить каждая хозяйка. Для этого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, таких как мука, яйца, сахар и масло. А с помощью наших проверенных рецептов и секретов приготовления, вы сможете создать самые вкусные пироги, печенье и пирожные.
Не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы создавать великолепные десерты. Вся магия простых рецептов ручной выпечки заключается в любви и заботе, которые вы вкладываете в каждое изделие. И самое главное — у вас всегда будет свежая выпечка на столе, которой можно угощать своих близких и гостей в любое время!
Благодаря простым рецептам ручной выпечки вы сможете разнообразить свой стол и порадовать себя и своих близких вкуснейшими домашними сладостями. Не забывайте, что самые вкусные пироги и печенье — это те, что свежие и только что выпеченные. А это вполне возможно с помощью рецептов ручной выпечки!
Простые рецепты ручной выпечки
Ручная выпечка — это отличный способ создать свежую и вкусную выпечку дома, даже если у вас мало времени. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные лакомства без особых усилий.
1. Шоколадные кексы
Ингредиенты:
- 1 ½ чашки муки
- 1 чашка сахара
- ½ чашки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- ½ чашки молока
- ¼ чашки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чашки кипятка
Инструкции:
- В предварительно разогретой до 180°C духовке готовьте формочки для кексов.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- Добавьте яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт в миску с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
- Постепенно добавьте кипяток и продолжайте перемешивать до получения гладкого теста.
- Распределите тесто равномерно по формочкам для кексов.
- Пеките кексы в духовке примерно 20 минут или до готовности.
- Дайте кексам остыть перед подачей.
2. Банановый хлеб
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- ½ чашки сахара
- ½ чашки растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ½ чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки изюма или грецких орехов (по желанию)
Инструкции:
- В предварительно разогретой до 180°C духовке готовьте форму для выпечки.
- В большой миске размягчите бананы вилкой.
- Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль и аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
- Если вы хотите, добавьте изюм или грецкие орехи и перемешайте.
- Перелейте тесто в форму для выпечки и равномерно распределите его.
- Пеките хлеб в духовке примерно 50-60 минут или пока он не станет золотистым и противень.
- Дайте хлебу остыть перед подачей.
3. Песочное печенье
Ингредиенты:
- 1 чашка сливочного масла, мягкого
- ½ чашки сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 ¼ чашки муки
- ¼ чайной ложки соли
- Декоративные сахарные кристаллы (по желанию)
Инструкции:
- В предварительно разогретой до 180°C духовке готовьте противень с бумажной фольгой.
- В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной и кремообразной смеси.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до полного соединения.
- Постепенно добавьте муку и соль и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
- Положите тесто в кондитерский мешок с насадкой в форме зведы и выдавите печенье на противень.
- Посыпьте печенье декоративными сахарными кристаллами, если хотите.
- Печьте печенье в духовке примерно 10-12 минут или пока оно не станет золотистым по краям.
- Дайте печенью остыть перед подачей.
Воспользуйтесь этими простыми рецептами, чтобы насладиться свежей и вкусной выпечкой, которую вы сделали своими руками. Приятного аппетита!
Традиционный хлеб с зернами
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки меда
- 300 мл теплой воды
- 100 г микса зерен (подсолнечник, лен, гречка, кунжут и др.)
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку с солью.
- В другой миске смешайте теплую воду, мед и дрожжи. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.
- Добавьте смесь дрожжей в миску с мукой и замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды.
- Добавьте микс зерен и хорошо вымешайте, чтобы все зерна равномерно распределились по тесту.
- Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в размере.
- Переложите тесто на доску, посыпанную мукой, и аккуратно вымесите его, чтобы удалить излишки воздуха.
- Сформируйте тесто в виде хлеба и положите его на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Покройте хлеб полотенцем и оставьте на 30-40 минут для ферментации.
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Поставьте противень с хлебом в духовку и выпекайте около 30-40 минут.
- Готовый хлеб остудите на решетке перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Воздушные булочки с корицей
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 50 гр сахара
- 10 гр дрожжей
- 200 мл молока
- 50 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
Приготовление:
- Смешайте сахар и дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку, соль и корицу.
- Добавьте в муку сливочное масло и яйцо, затем влейте приготовленное молоко с дрожжами.
- Перемешайте все ингредиенты и выложите на стол, посыпанный мукой, начните замешивать тесто.
- Месите тесто около 10 минут до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Положите тесто обратно в миску, накройте его полотенцем и оставьте на примерно 1 час, чтобы тесто поднялось в два раза.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте из них булочки.
- Разложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 30-40 минут для повторного подъема.
- Включите духовку нагреваться до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Подавайте булочки с корицей теплыми. Приятного аппетита!
Сладкий пирог с ягодами
Сладкий пирог с ягодами — идеальное лакомство для всех любителей свежей выпечки. Этот пирог прост в приготовлении, а ягоды придают ему яркий вкус и аромат. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 400 г ягод (можно использовать свежие или замороженные ягоды)
Для начала смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито. Добавьте сахар, сливочное масло и яйца. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного молока или воды. Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на две части. Одну часть раскатайте в форму для пирога и выложите на нее ягоды. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Следите за пирогом, чтобы он не пересох.
Вторую часть теста используйте для украшения пирога. Разделите ее на несколько равных частей. Сформируйте из них полоски или ленты и украсьте ими верхнюю часть пирога. Поставьте пирог обратно в духовку на 10-15 минут, чтобы ленты слегка подрумянились.
Когда пирог готов, остудите его и подавайте на стол в качестве десерта. Пирог с ягодами можно подавать с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Ароматная баранка с медом
Если вы любите сладкую выпечку с легким ароматом меда, то этот рецепт именно для вас! Этот простой рецепт гарантирует вам вкусное и ароматное печенье, которое можно приготовить даже в самые занятые дни.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли в большой миске.
- В другой миске взбейте сливочное масло и сахар, пока не получится однородная масса.
- Добавьте яйца и мед в миску с маслом и сахаром. Взбейте до получения гладкого и пушистого теста.
- Постепенно добавляйте смесь из муки в миску с яйцами и маслом, тщательно перемешивая. Замесите тесто до однородной консистенции.
- Сформируйте из теста булочки или любую другую форму, которую вы предпочитаете. Уложите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте баранки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Оставьте баранки остывать на противне, а затем наслаждайтесь ароматной выпечкой с чашечкой чая!
Ароматная баранка с медом готова! Приятного аппетита!